Wagamama Original Red Grape Tomato
Variedad de tomate grape en desarrollo para huertos domésticos, venta futura al menudeo y oportunidades con productores comerciales.
Innovar
Un Legado en Movimiento
El legado agrícola May no es solamente historia. La innovación continúa hoy mediante Wagamama Seeds y NAKED Grape Tomato Raisins.
Semilla → Plántula → Campo → Cosecha → Envío Comercial
Wagamama Seeds
Wagamama Seeds Holding Company es una empresa agrícola relacionada que involucra a Eddie May y Doug Bean. Su trabajo abarca desde selección de semillas y vivero hasta producción en campo, cosecha y producto comercial empacado.
WS26 Misfits Mini Seedless Watermelon
Variedad mini de sandía sin semilla en desarrollo comercial, documentada desde el trasplante hasta la fruta empacada.
Venta de Semillas al Menudeo — Próximamente
Wagamama Original Red Grape Tomato y variedades selectas se preparan para su futura disponibilidad a través de EffieMay.com. No hay precios ni compra en línea por el momento.
Productores Comerciales
Para cantidades comerciales de semillas, oportunidades para productores y ensayos comerciales, contacte a ventas en sales@effiemay.com.
Próximamente en 2027
NAKED Grape Tomato Raisins
Sin Piel. Tiernos. Naturalmente Dulces. Deliciosamente Diferentes.
NAKED comienza con un tomate grape y lo transforma en un bocado tierno, similar a una pasa, mediante un proceso especializado de retiro de piel y deshidratación. A diferencia del tomate secado tradicional, la piel se retira antes de deshidratarlo, creando una textura y experiencia distintas.
Se desarrolla para botanas, ensaladas, servicio de alimentos, aplicaciones culinarias y otros usos especializados, con introducción comercial prevista en 2027.
Por Qué NAKED Es Diferente
9 LBS FRESH → 1 LB NAKED
Aproximadamente nueve libras de Wagamama Original Red Grape Tomatoes frescos producen una libra de NAKED terminado.
Un Inicio Naturalmente Más Dulce
Comienza con un tomate grape seleccionado en parte por su perfil naturalmente dulce.
Piel Retirada Antes de Deshidratar
Retirar la piel es esencial para crear la textura distintiva del producto.
Textura Tierna, Similar a una Pasa
Diseñado para ofrecer una experiencia tierna en lugar de la textura más firme de muchos tomates secados tradicionales.
Entender los Brix
Naturalmente Más Dulce Desde el Inicio
Brix describe comúnmente los sólidos solubles en una fruta y suele asociarse con el dulzor percibido. En comparaciones de desarrollo, el equipo identificó un tomate tipo Roma de aproximadamente 6° Brix y un tomate grape usado para NAKED de aproximadamente 10° Brix.
La diferencia central: NAKED comienza con un tomate grape naturalmente más dulce y retira la piel antes de la deshidratación.
Tomate Secado Tradicional
- —Generalmente tomate tipo Roma
- —Aproximadamente 6° Brix en comparación de desarrollo*
- —La piel permanece
- —Textura generalmente más firme o correosa
- —Perfil tradicional más ácido
- —Formato tradicional establecido
NAKED Grape Tomato Raisin
- —Wagamama Original Red Grape Tomato
- —Aproximadamente 10° Brix en comparación de desarrollo*
- —Piel retirada antes de deshidratar
- —Textura tierna, similar a una pasa
- —Perfil inicial naturalmente más dulce
- —Diseñado para botanas, ensaladas, servicio de alimentos y cocina
*Los Brix varían según variedad, madurez y condiciones de cultivo. Estos valores reflejan comparaciones de desarrollo y no son universales para todos los tomates Roma o grape.
De los Archivos de Desarrollo
Ready Pac Foods — marzo de 2018
“THE BEST TOMATO PRODUCT I have tasted in over 25 years in the business.”
En una carta de marzo de 2018, Jeffrey Haines documentó su evaluación de una iteración anterior desarrollada por May. Ready Pac había intentado usar tomates secados tradicionales en ensaladas, pero consideró inadecuados su sabor amargo y dureza.
Después de evaluar el producto de tomate grape de May, escribió que su equipo disfrutó los distintos sabores y se entusiasmó con posibles aplicaciones en ensaladas.
La carta mencionó conceptos de Sriracha, Strawberry y Salted Raisin Tomato. Son conceptos históricos, no sabores finales anunciados para 2027.
Esta evaluación histórica no constituye un respaldo actual de Ready Pac al producto NAKED previsto para 2027.
Cronología del Desarrollo de NAKED
Desarrollo Inicial
Edward May desarrolla métodos para transformar tomates grape en un producto tierno, similar a una pasa.
Desarrollo de Producto y Sabores
Se desarrollan y refinan técnicas de procesamiento, características y conceptos de sabor.
2018
Ready Pac Foods evalúa una iteración anterior y documenta interés comercial y posibles aplicaciones en ensaladas.
Desarrollo Continuo
El procesamiento, la selección de tomates, las aplicaciones y la estrategia comercial continúan evolucionando.
Original Red + NAKED
Wagamama Original Red Grape Tomato forma parte de la estrategia actual de desarrollo y comercialización.
2027
Introducción comercial prevista de NAKED Grape Tomato Raisins.
El producto evaluado en 2018 fue una iteración anterior y no debe considerarse idéntico al producto previsto para 2027.
Desarrollado para Más de una Aplicación
Botanas / SnacksEnsaladasServicio de AlimentosRestaurantesAlimentos PreparadosAlimentos EspecializadosIngredientes Culinarios
Son aplicaciones previstas o potenciales en desarrollo; no representan clientes comerciales existentes.
Ampliando Nuestra Presencia Agrícola
Effie May LLC trabaja hacia la adquisición de una propiedad agrícola establecida en el norte de Arizona, con producción comercial madura de almendras y superficie adicional con potencial agrícola futuro.
La operación no ha cerrado. No se afirma propiedad.
